萬福祥加盟連鎖總部★→電話：158.0664.0732 王女士◆＃QQ：266.5898.180※▲微信：msnqiu919〓〓〓〓面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。
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