【詳細(xì)說明】
魔芋粉如何殺菌能控制菌落總數(shù) 魔芋粉微波殺菌機工藝流程：
下料裝置將物料均勻平鋪到傳送帶，傳送系統(tǒng)工作，將物料傳送到微波反應(yīng)腔體，在微波能的作用下產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)(殺菌)，由排濕系統(tǒng)排出水分，物料由傳送帶傳送到下料口。
魔芋粉如何殺菌能控制菌落總數(shù) 魔芋粉微波殺菌機優(yōu)勢：
1、時間短、速度快
常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)鞯絻?nèi)部，要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌目的，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味
微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度，就能達(dá)到效果，此外微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味，具有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46%-50%，而微波處理是60%-90%;常規(guī)加熱豬肝維生素A保持率為58%，而微波加熱為84%。
3、節(jié)約能源
常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食品進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能耗損。相比而言，一般可節(jié)電30%-50%。
參考參數(shù)：
設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%
微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ
微波功率：100KW(大小可根據(jù)產(chǎn)量定做)
烘干干燥溫度：可調(diào)可控
進(jìn)出料口高度：60mm(可定做)
傳輸帶寬度：680mm(可定做)
傳輸速度：0～10 m/min(變頻調(diào)速)
殺菌效率：1000kg/小時
外型尺寸(長寬高)：約15600*1800*2200mm(可按 |
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