我國的餐飲業(yè)每年的營業(yè)額達上千億元，說明餐飲業(yè)正蓬勃發(fā)展。我國的餐飲向來以色、香、味、形來評價餐飲質(zhì)量的好壞，并且也以這個標(biāo)準(zhǔn)來展示餐飲產(chǎn)品的風(fēng)范和產(chǎn)品生產(chǎn)單位的技藝。隨著時代的發(fā)展和進步，餐飲業(yè)也得到了長足的發(fā)展，就拿產(chǎn)品展示來說，過去以產(chǎn)品展示為主，這是一個致命的缺點，就是展示時間短，給餐飲企業(yè)造成了嚴重的浪費；后來發(fā)展成電子圖片配以文字來展示餐飲產(chǎn)品，此種方法雖然可以長久保存，但不夠逼真生動；再以后隨著人們觀念的轉(zhuǎn)變及餐飲技術(shù)的提高，又出現(xiàn)了仿真食品，這一技術(shù)的出現(xiàn)，既解決了長久保存的問題，也使產(chǎn)品展示變的非常生動形象，可謂兩全其美，呼和浩特市紅吉文化傳播有限責(zé)任公司生產(chǎn)的仿真食品，非常精美，也很逼真，解決了上述種種問題，而且很具有民族特色，又彌補了內(nèi)蒙古這一領(lǐng)域的空白，應(yīng)極力推廣。
食品生產(chǎn)及加工的連鎖企業(yè)，往往在企業(yè)策劃上煞費苦心，如果將仿真食品的配送更好地運用到企業(yè)的統(tǒng)一銷售服務(wù)之中，對該連鎖企業(yè)提高銷售業(yè)績那是毋庸置疑的，試想您正在經(jīng)營一家食品連鎖加盟機構(gòu)，在加盟商加盟時，配送一套充分展示各特色食品*佳狀態(tài)的仿真食品模型，那么，加盟商對加盟機構(gòu)的印象會更好。
仿真食品做為一種新興的立體菜單，它可以將本店內(nèi)的菜單、價格、飯菜量和成色迅速傳遞給消費者，引誘他們的食欲，使消費意念快速達成。仿真食品將成為現(xiàn)代餐飲業(yè)廣告宣傳的*有力的表達工具。（張清：內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副秘書長、烹飪大師） |
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