麻辣小龍蝦又叫長(zhǎng)沙口味蝦,香辣小龍蝦等,是湖南省著名的漢族小吃,以小龍蝦制成,口味鮮香辣,色澤紅亮,質(zhì)地滑嫩,齒頰留香。
改革開(kāi)發(fā)以來(lái),隨著湖南人遍布全國(guó)推廣湘菜,特別是湖南衛(wèi)視《快樂(lè)大本營(yíng)》的傳播,口味蝦一時(shí)風(fēng)靡全國(guó),眾多演藝明星來(lái)長(zhǎng)沙做節(jié)目時(shí)必然忘不了吃口味蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到合肥、上海、北京等地,讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。
明星效應(yīng)如此強(qiáng),還不趕快行動(dòng)起來(lái)。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、龍蝦的選購(gòu)。
2、龍蝦的清洗處理。
3、香料的調(diào)配、調(diào)味。
4、龍蝦的秘制過(guò)程。
5、學(xué)員親手操作。
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