粵菜注重質(zhì)和味,口味比較清淡,力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化,夏秋偏重清淡,冬春偏重濃郁,追求色、香、味、型。學(xué)習(xí)內(nèi)容:從基礎(chǔ)學(xué)起,注重刀工和爐臺(tái)基本功訓(xùn)練,傳授地方風(fēng)味及常用烹飪?cè)霞凹庸ぶR(shí),掌握各式熱菜、冷菜、創(chuàng)新菜、成本核算、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等課程。系統(tǒng)學(xué)習(xí)刀工、勺工、腌制、上漿、掛糊、炒、燒、蒸、煮、燉、冷拼制作、新潮調(diào)味法、漲發(fā)等多種烹飪制作技術(shù)及小飯店的經(jīng)營(yíng)管理。從零教起,理論實(shí)踐相結(jié)合,學(xué)員親手操作(包教會(huì))。
廣州味之興粵菜培訓(xùn)合作方式:
1.粵菜現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)費(fèi)2800元,手把手實(shí)操教學(xué),包教包會(huì)
2.粵菜加盟店費(fèi)用9600元,含選址指導(dǎo),裝修方案指導(dǎo),整套粵菜技術(shù)培訓(xùn),材料費(fèi),資料費(fèi),宣傳促銷方案,終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),贈(zèng)送工具一套,服裝4套,廣告紙2張,授權(quán)牌1份,開(kāi)業(yè)師傅親臨指導(dǎo)等
教學(xué)特色采取理論與實(shí)操相結(jié)合的教學(xué)方法,由烹調(diào)專業(yè)高級(jí)技師主教。理論課使用空調(diào)課室進(jìn)行多媒體教學(xué),實(shí)操課采取先由主教老師示范、再由學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)習(xí)的教學(xué)模式,并以實(shí)操課為主,保證學(xué)會(huì)。
報(bào)名聯(lián)系人:李妍
味之興小吃創(chuàng)業(yè)熱線:152-1881-0208 李經(jīng)理 (微信同號(hào))
味之興小吃創(chuàng)業(yè)QQ:760-900-190
味之興地址:廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號(hào)百世商業(yè)廣場(chǎng)D5棟4樓 (永泰客運(yùn)站旁 |