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諸城市重諾機械有限公司
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女士 (銷售專員) |
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| 豆制品鹵制鍋,煤氣夾層鍋,小型夾層鍋 |
夾層鍋是現在食品熟制設備里,操作簡單方便的小設備,主要的功能是蒸煮和炒制兩種,主要適用于固體,液體,糜類,粉末顆粒狀的產品,固體類的產品一般是指肉制品,例如燒雞,燒鴨等產品;液體類的產品像是豆?jié){,也可以熬制糖;糜類產品就是八寶粥,炸醬面里的炸醬;粉末顆粒就是糖炒栗子,肉松等產品;除了肉類的產品其他的產品都應該要配有攪拌尺,這樣的配置能夠是產品在蒸煮或炒制過程中能夠受熱均勻。夾層鍋加熱方式多樣,電加熱,蒸汽加熱,燃氣或液化氣加熱,客戶可以根據自己方便的方式選擇加熱,型號也可以根據自己的產量來選擇適合自己的型號,用它制作食物,溫度足夠高,火候自己掌控。不僅能保質保量的完成制作任務,而且可以保持食物*佳口感,味道純正。
標準操作
目的:建立夾層鍋標準操作規(guī)程,以確保其操作的標準化、規(guī)范化、程序化。
范圍:適用于夾層鍋。
職責:由生產部有資格的技術人員負責制訂;
質量管理部負責審核;
總經理批準;
車間設備操作人員、設備技術人員執(zhí)行。
3、操作
⒊1將物料加入鍋中。
⒊2攪拌。
⒊3開啟進汽閥門,向夾層內通蒸汽(蒸汽壓力≤0.10Mpa)同時打開疏水閥,關閉旁通閥,加熱至規(guī)定時間。
⒊4待物料達到要求時,關閉進汽閥門,停止攪拌。
⒊5手握手柄,使反應鍋慢慢傾斜將液體從鍋內倒出。
⒊5液體流完后,用純化水對可傾式反應鍋清洗。
⒊6注意壓力表壓力,使之保持在≤0.10Mpa,且能保持加熱要求。
⒊7檢查可傾式反應鍋安全閥的靈敏性。
⒊8定期對油密封閥檢查,防止漏油。 |
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