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| 功夫磨坊小羅早點早餐加盟十大*牌--網(wǎng)紅餐廳做不下去的原因竟然是 |
早點早餐加盟十大名牌.近幾年網(wǎng)紅經(jīng)濟大行其道,各行各業(yè)開始不斷出現(xiàn)“網(wǎng)紅”人物。而餐飲行業(yè)也不落下風(fēng),很多網(wǎng)紅餐廳屢屢進入大眾視野。出現(xiàn)了主營創(chuàng)意菜的“很高興遇見你”、主打清新文藝范的“一籠小確幸”、初代網(wǎng)紅店“趙小姐不等位”、 打著無餐具、用手抓的餐飲體驗噱頭的“水貨餐廳”、排隊排到地老天荒的“喜茶”等以創(chuàng)新經(jīng)營形式、裝修風(fēng)格和營銷手法迅速“走紅”成為“爆款”的餐廳。
早點早餐加盟十大名牌.在統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)統(tǒng)計中,2016年全國餐飲收入可謂非常亮眼。收入超過3.5萬億元,同比增長11.2%。但與此同時,餐飲業(yè)的月倒閉率高達10%,年復(fù)合倒閉率超100%,北上廣深更是半年倒閉16萬家餐廳。去年以來,全國多地更是爆出“網(wǎng)紅餐廳”遭遇食品安全等各種問題。2017年7月21日,一籠小確幸上海地區(qū)所有門店由于食品安全事件暫停營業(yè),線上平臺也全部下線,從爆紅到停業(yè)還不到兩年的時間;2016年8月開始,網(wǎng)紅餐廳“很高興遇見你”多家門店關(guān)門歇業(yè),短短兩年多時間內(nèi),這家網(wǎng)紅餐廳不僅出現(xiàn)關(guān)店問題,還頻陷入食品安全、薪資拖欠等負面新聞當(dāng)中;2016年,水貨餐廳北京朝陽大悅城店也被曝出用餐后出現(xiàn)腸胃不適的狀況,后因經(jīng)營管理問題,“水貨餐廳”陸續(xù)搬離中心城區(qū)。從門前排起長隊到門可羅雀,再到叫停加盟、關(guān)店,“網(wǎng)紅餐廳”的壽命普遍明顯縮短。餐飲界對網(wǎng)紅餐廳有一句總結(jié)評價“一年紅火,兩年穩(wěn)中有降,三年就撐不下去”。
早點早餐加盟十大名牌.網(wǎng)紅餐廳人氣為何難持續(xù)?一些餐飲業(yè)分析師認為,網(wǎng)紅餐廳都是短期內(nèi)借助營銷手段來爆紅的,不足以支撐長遠的運營,其本身就是一個泡沫。從以上幾個網(wǎng)紅餐廳中可以發(fā)現(xiàn),他們在經(jīng)營中都犯了同樣的一個嚴重錯誤,觸碰了餐飲品牌不可碰的紅線——食品安全。
早點早餐加盟十大名牌.不管多大的品牌一旦涉及到食品安全問題都是致命的。08年轟動社會的“毒奶粉”事件,三鹿作為曾經(jīng)大陸重要且知名嬰幼兒奶粉品牌,多年蟬聯(lián)中國大陸自制乳品市場首位的知名品牌,不照樣退出了乳制品市場。忽視食品的安全問題,有實力的大品牌尚落得如此下場,何況是靠創(chuàng)意成名的網(wǎng)紅店呢?試想一下,有誰愿意花錢買不健康,找罪受呢?如果你吃了一家店里的東西拉肚子了,就算那家店味道再好,菜品再有創(chuàng)意,環(huán)境再好,價格再便宜,試問你還會不會有第二次的消費?所以,不管是網(wǎng)紅餐廳也好,或是其他餐飲項目,都要注重食品的安全問題,尤其是早餐這種每天都要吃的剛需消費品,人們會更加地關(guān)注食品的安全性,因此更要在食品安全放心上下功夫,才能更好地留住消費者,F(xiàn)在市面上很多早餐店打著放心早餐的牌子,但是否真正放心,我們自然是不得而知,但功夫磨坊的現(xiàn)榨放心油早餐,現(xiàn)場榨 |
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