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寒冷冬季，當(dāng)心身邊的這些有毒蔬菜！
面對(duì)豐盛的美食，如何吃的健康應(yīng)該是人們*優(yōu)先的考慮。需要提醒的是，有些動(dòng)植物本身含有天然有毒成分，或者由于儲(chǔ)存、加工不當(dāng)而成為問題食品，危害人體健康。菜寶寶食材凈化器提示，在專家的指導(dǎo)下，讓我們一起向有毒食品亮紅牌吧！特別是冬季的蔬菜，在選擇上一定要小心，特別是有的菜在買回家后，需要正確處理才能食用！
冬季，當(dāng)心吃到這些帶毒蔬菜
新鮮黃花菜
新鮮黃花菜所含的秋水仙堿進(jìn)入人體后，經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食用后會(huì)引起類似急性腸胃炎的癥狀，極易誤診。干黃花菜在加工時(shí)，經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以，一般不會(huì)中毒。
四季豆和菜豆
四季豆和菜豆的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)先將其煮熟，然后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可解毒性。
蠶豆
蠶豆
體內(nèi)紅細(xì)胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶的人，吃了蠶豆后，會(huì)得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應(yīng)到醫(yī)院檢查，并避免吃蠶豆。
藍(lán)紫色的紫菜
紫菜水發(fā)后，若呈藍(lán)紫色，說明在海中生長(zhǎng)時(shí)，已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對(duì)光線敏感，食用后經(jīng)太陽(yáng)照射，引起日光皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。所以，不可食用。
菜寶寶食材凈化器提示，另外，白果、杏仁、木薯都有一定的毒性，不可多吃。 |
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