半自動(dòng)實(shí)驗(yàn)殺菌鍋-電加熱小型殺菌鍋-噴淋式殺菌鍋衡石
小型殺菌鍋-噴淋式殺菌鍋衡石半自動(dòng)實(shí)驗(yàn)殺菌鍋-電加熱小型殺菌鍋-噴淋式殺菌鍋和正常的殺菌釜使用效果是一樣的,只不過是型號(hào)小,一般食物的殺菌是使用121.3℃15—30分鐘可達(dá)到滅菌的目的。設(shè)備經(jīng)有20年經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師改進(jìn),具有滅菌時(shí)間短,且滅菌,殺菌對(duì)產(chǎn)品的口感影響小。
實(shí)驗(yàn)殺菌鍋可以安全衛(wèi)生的進(jìn)行恒溫保溫、定時(shí)的殺毒,根據(jù)殺菌方式的不同,可以分為不同的類型。
*一種就是受熱比較均勻的熱水循環(huán)式殺菌,在殺菌時(shí),用熱水浸泡鍋內(nèi)食品,這種方法簡(jiǎn)單有效,比較常用;
第二種是淋水式殺菌,適用于軟包裝食品的殺毒,在殺菌鍋內(nèi)側(cè)或者頂部有噴嘴,噴出流浪型的霧狀水到食品表面,可以無死角均溫殺毒,這種方式比較快速全面;
第三種是蒸汽式殺菌,在殺毒時(shí),直接升溫蒸氣,由于氣體流動(dòng)性,會(huì)使受熱不均;第四種是法國(guó)推出的水汽混合式殺菌,以水淋式和蒸汽式結(jié)合,利用鍋內(nèi)的水循環(huán)噴淋,實(shí)現(xiàn)節(jié)能環(huán)保、短時(shí)高效的殺菌,比較適用于特殊的產(chǎn)品。 |