工作原理:
而比如機(jī)械式食品冷凍設(shè)備中蒸發(fā)器上不斷增加的水氣或霜,可能會拖延加工時間,降低產(chǎn)能。液氮速凍設(shè)備體積小、設(shè)計簡潔的食品冷凍設(shè)備情節(jié)更快,成本更低。設(shè)備內(nèi)部的復(fù)雜構(gòu)件越少,高度越低,越易于進(jìn)入,便使清潔時間越短,效率越高。
極速制冷為了滿足客戶的不同需求,生產(chǎn)的所有速凍機(jī)都可以任意調(diào)節(jié)凍結(jié)的時間、溫度和傳送速度來實現(xiàn)所需溫度要求,而且可以根據(jù)企業(yè)特殊需求為其量身設(shè)計制造。從進(jìn)到出只需7分鐘,熱氣騰騰的包子經(jīng)過極速制冷速凍柜就能完成凍結(jié),而中心溫度達(dá)到-18℃,這種速凍機(jī)不僅凍結(jié)效果好、時間短、而且占地面積小。
速凍食品因其快捷、方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)而逐漸受到大家的喜愛,伴隨著速凍食品銷售量的一路上漲,很多食品加工企業(yè)也開始了自己產(chǎn)品的擴(kuò)充以及增加生產(chǎn)線,當(dāng)然也有投資者人看中了這塊大蛋糕,想在這片藍(lán)海之中找到自己的領(lǐng)地。
經(jīng)過一個由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進(jìn)行熱交換,從而實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。液氮速凍設(shè)備和傳統(tǒng)設(shè)備區(qū)別一,設(shè)備的對比從上圖可看到傳統(tǒng)速凍設(shè)備是一個比較龐大復(fù)雜的系統(tǒng),而液氮速凍設(shè)備是相對簡捷的,所以液氮速凍機(jī)有這幾個優(yōu)點。 |