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| 陜西美食:生氽丸子湯湯鮮味美肉丸Q彈 |
生氽丸子湯,經(jīng)過烹調(diào),配上木耳、青菜菜等營養(yǎng)食品,是一道味道鮮美,營養(yǎng)豐富的美味佳肴。今天笑面食佛張老師給大家分享這道在陜西具有代表性的美食——生氽丸子湯。
步:剁肉
瘦肉1斤,剁碎,備用
第二步:加配料
剁好的肉末放入鹽10克,料酒10克,蛋清一個,水淀粉50克,生姜沫50克,攪拌均勻
第三步:汆丸子
水開后,關(guān)小火,用勺子汆丸子。
第四步:下配菜
丸子飄起成熟后,下入提前準備好青菜、過油豆腐、木耳、響皮等的配菜
第五步:調(diào)味
在碗中放入適量的鹽、味精、胡椒粉、熟芝麻,撈出配菜和丸子,沖上骨湯,好吃的生氽丸子湯就做好了。
純手工汆的丸子,肉質(zhì)嫩滑,口感Q彈,好吃又營養(yǎng),如果在你店里加個新品,或者專門開個店生意應該是不錯的。 |
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