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深圳愛斯奧制冷設(shè)備有限公司
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先生 (項(xiàng)目經(jīng)理) |
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手 機(jī)：13631576261  |
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| 深圳愛斯奧果蔬真空預(yù)冷機(jī)蔬菜保鮮效果好 |
現(xiàn)在深圳愛斯奧胡經(jīng)理就來詳細(xì)談?wù)務(wù)婵疹A(yù)冷機(jī)到底有那些作用和功能：
★ 1：真空預(yù)冷可以在沒有任何介質(zhì)加入的情況下迅速抽走熱量，這對食品安全來說是至關(guān)重要的。
★ 2：真空狀態(tài)無任何生命存在。生命是需要空氣維持的，真空預(yù)冷機(jī)其實(shí)也進(jìn)行了一次有效的殺死微生物，而沒有了菌類的侵蝕實(shí)際上也減少了水果蔬菜的腐化發(fā)生。（真空預(yù)冷除適合水果蔬菜也適合其它所有需要降溫的食品如肉類、快餐、熟菜、面包等等）
★ 3：休眠作用。生命是需要空氣維持的，植物也是一樣。采摘后的植物還在繼續(xù)生長老化。而真空預(yù)冷可以讓水果蔬菜達(dá)到停止老化的效果。（當(dāng)然前題是需要一臺技術(shù)質(zhì)量足夠好的真空預(yù)冷機(jī)）以西紅柿為例，采摘時7成熟的西紅柿經(jīng)3~4天運(yùn)輸正好變紅（這是傳統(tǒng)做法，但口感并不理想）。如果7成熟的西紅柿采摘后經(jīng)真空預(yù)冷就需要至少10天左右才能變紅。這就是真空預(yù)冷讓西紅柿停止了生長的結(jié)果。所以有真空預(yù)冷機(jī)后采摘成熟度可以提高，對于其它葉菜或是水果來說真空預(yù)冷后保持鮮嫩期也就更久了。
★ 4：修復(fù)機(jī)械傷口。水果蔬菜在采摘和加工時所留下的機(jī)械傷口表面的水份含有豐富的微量元素。與空氣接觸后讓水果蔬菜迅速變紅，菌類也迅速繁衍。而真空預(yù)冷之后切口表面的水份隨熱量蒸發(fā)，切口表面毛細(xì)孔縮小，表面形成一層干爽的薄膜保護(hù)層。從而較大限度阻止了切口的變色腐爛問題發(fā)生。
★ 5：多余水份的蒸發(fā)。用蔬菜用戶的行內(nèi)話叫做抽水。無論是水果還是蔬菜，在長途運(yùn)輸中水果蔬菜表面的水份都會隨著溫度的變化而或多或少的產(chǎn)生微生物，真空預(yù)冷機(jī)在抽取真空時所帶走的正好是果蔬表面的水份，而不傷體內(nèi)水份。所以真空預(yù)冷后的果蔬可以達(dá)到干爽而不失鮮嫩。（如果需要時也可以在真空預(yù)冷時打開加濕系統(tǒng)增加水份）
★ 需了解更多深圳愛斯奧真空預(yù)冷機(jī)資料，聯(lián)系胡經(jīng)理：136-3157-6261，微信同號。 |
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