大豆是油脂是體內(nèi)的甘油和脂肪在脂肪酶的催化作用下形成的。構(gòu)成大豆油脂的脂肪酸達(dá)十種以上，其中不飽和脂肪酸的含量高達(dá)百分之六十以上，而飽和脂肪的含量則較低。
這種特定的脂肪酸組成，決定了大豆油脂在常溫下是液態(tài)的，屬于半干性油脂，凝固點(diǎn)在零下十五度。大豆油脂的不飽和脂肪酸中含有必需脂肪酸----亞油酸和亞麻酸。由于不飽和脂肪酸具有防止膽固醇在血管中沉積及溶解沉積在血管中膽固醇的功能，食用大豆制品或大豆油對(duì)人體是有益的。
然而不飽和脂肪酸穩(wěn)定性差，易氧化生成過(guò)氧化物，過(guò)氧化物繼續(xù)分解，產(chǎn)生低級(jí)的醛和羧酸，這些物質(zhì)產(chǎn)生令人不愉快的嗅感和味感，雖然飽和脂肪酸也能發(fā)生自發(fā)氧化，但速度要慢的多。因此，不飽和脂肪酸含量高又不利于大豆制品的加工與貯存。
在大豆制品中如含有一定量的油脂，會(huì)使口感滑潤(rùn)，細(xì)膩，有香氣，否則感到粗糙澀口。
商丘豫之商豆腐皮機(jī)械廠成立于二零零五年，是一家多年從事豆制品機(jī)械開(kāi)發(fā)和大豆食品深加工的廠家之一。在大豆食品深加工領(lǐng)域積累了豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。
我公司擁有多名資深技術(shù)人員，并具備各種加工制做機(jī)械。十多年來(lái)研制開(kāi)發(fā)的大豆、花生等深食品加工機(jī)械和產(chǎn)品獲得了多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。生產(chǎn)的產(chǎn)品暢銷(xiāo)北京市場(chǎng)，并遠(yuǎn)銷(xiāo)到國(guó)外。倍受中外消費(fèi)者的好評(píng)。生產(chǎn)的各種食品加工機(jī)械出口到國(guó)內(nèi)各個(gè)地區(qū)。并獲得多項(xiàng)食品機(jī)械、食品工藝發(fā)明專(zhuān)利。
我廠從事豆制品研究已有10余年,現(xiàn)已研究生產(chǎn)出第四代豆腐皮專(zhuān)用生產(chǎn)線.豆腐皮機(jī)在全國(guó)各地也有叫百葉機(jī),千張機(jī),干豆腐機(jī),薄豆腐機(jī).我廠生產(chǎn)的豆腐皮機(jī)敢于全國(guó)各地的生產(chǎn)廠家比質(zhì)量,比價(jià)格.比服務(wù),如好于我廠產(chǎn)品,價(jià)格低于我廠產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)證后獎(jiǎng)勵(lì)10000元.跑百家不如跑一家,我廠備有長(zhǎng),中,短,各式新型豆腐皮機(jī),全部現(xiàn)貨.歡迎從事豆制品加工的同行們前來(lái)我廠實(shí)地考察!
雖然我國(guó)是大豆的發(fā)源地，各地都有不同的制作加工豆制品的方法，但是還有很多誤區(qū)，豆腐皮機(jī)，干豆腐機(jī)，百葉機(jī)，茶干機(jī)，合裝豆腐機(jī)，魚(yú)豆腐機(jī)，魔芋食品機(jī)，日本豆腐機(jī)，彈性肉丸機(jī)。歡迎各界人士到場(chǎng)學(xué)習(xí)！考察！豆腐皮機(jī)，干豆腐機(jī)，千張機(jī)，豆干機(jī)，百頁(yè)機(jī)是由豆制品機(jī)械廠經(jīng)五年攻關(guān),吸取國(guó)內(nèi)外多家之精華,*新研制成功超薄型豆腐皮機(jī)組.它是在原由豆腐皮機(jī)的基礎(chǔ)上代替手工家庭式生產(chǎn)豆腐皮的一大革新,徹底改變傳統(tǒng)小作坊式手工生產(chǎn)的幾大不足:(1)產(chǎn)品出率低質(zhì)量差.(2)費(fèi)工費(fèi)時(shí),保期短.(3)豆腐皮機(jī)二人操作,日產(chǎn)可達(dá)1噸.能制出超薄型(0.2-0.5MM)的豆腐皮,并且產(chǎn)品彈性大,高蛋白,低膽固醇,純綠色天然食品,主機(jī)包括:(1)輸送機(jī)(澆注機(jī)長(zhǎng)4.5米帶電機(jī))槽鋼骨架.滾筒.一人操作.自動(dòng)上料.薄厚寬度可調(diào)節(jié).(2)脫皮機(jī)(剝皮機(jī),也可卷布一次解包)每小時(shí)剝200KG.(3)專(zhuān)用攪腦機(jī)(帶電機(jī)).(4) 全自動(dòng)折疊機(jī)。（5）自動(dòng)液壓機(jī)。(有絲杠型)豆腐皮機(jī)接觸豆腐腦的地方均采用不銹鋼，從而使產(chǎn)品更加干凈衛(wèi)生. |
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