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用大米、番茨粉為原料制成米粉,加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、炸魷魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹筍 及酸菜等輔料,拌制而成。
入夜,酒店、食店及臨時(shí)設(shè)檔的大排檔組成一條頗為壯觀的食街。沿路爐火熊熊,鑊氣蒸熏,吸引著一批一批來(lái)宵夜的食客。他們?nèi)逦鍑蓝,或家人,或朋友,邊侃邊吃。形成海口市的一大人文景觀。臨街?jǐn)倷n獨(dú)具特色,讓人在品嘗海南粉的同時(shí),領(lǐng)略街頭風(fēng)景。酒店“食街”干凈、幽雅、熱情而周到的服務(wù),令你感到和諧、舒適。年輕情侶攜手到酒店“食街”里吃海南粉,邊品嘗邊細(xì)語(yǔ),情意綿綿。
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