深圳諸葛烤魚(yú)培訓(xùn)諸葛烤魚(yú)配料制作萬(wàn)州烤魚(yú)重慶烤魚(yú)培訓(xùn)
諸葛烤魚(yú)配料：調(diào)和油，芹菜、香菜、青椒片、大蔥、生姜、大蒜、花椒、八角、香葉、良姜、白芷、甘草、白蔻、小茴香、草果、孜然、肉蔻等。
配料的運(yùn)用是“諸葛烤魚(yú)”制作中的一個(gè)絕活，無(wú)論腌料還是湯料，都經(jīng)過(guò)了上百次的試驗(yàn)，充分借鑒重慶火鍋的用料特點(diǎn)，諸葛烤魚(yú)不但有魚(yú)肉的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無(wú)窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時(shí)，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烹魚(yú)新時(shí)尚。從烹飪手法上講，諸葛烤魚(yú)借鑒了燒烤原有的風(fēng)格且結(jié)合火鍋的用餐形式；從口味上講，諸葛烤魚(yú)結(jié)合八大菜系，包羅萬(wàn)象，從而充分體現(xiàn)出自己的的風(fēng)格與特色，獨(dú)創(chuàng)一派。
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