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山東邦廚機(jī)械供應(yīng)商用廚房熬湯鍋電加熱攪拌炒鍋

詳細(xì)說(shuō)明

夾層鍋適用范圍：夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

夾層鍋分類：

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、夾層鍋按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、夾層鍋按密封方式可分為:無(wú)蓋型、平蓋型、真空型。

電加熱夾層鍋特點(diǎn)：

1、通過(guò)電熱管加溫導(dǎo)熱油來(lái)進(jìn)行加熱。

2、電加熱設(shè)備屬于過(guò)渡型設(shè)備，加熱速度較慢可實(shí)現(xiàn)無(wú)壓加熱，加熱溫度可以達(dá)到300℃左右。

3、受熱面積大，受熱均勻，熱效率較高，控制方便。

4、導(dǎo)熱油蓄熱性強(qiáng)，溫度上升后，降溫慢，保溫性強(qiáng)。

5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛。

6、根據(jù)實(shí)際使用情況，加熱功率及攪拌功率可選、保溫層跟蓋子、框子等都可以定制。

7、架體為全304不銹鋼制作，渦輪及齒輪處為保證使用強(qiáng)度使用經(jīng)防腐處理的碳鋼件。

8、控制箱的加熱管控制系統(tǒng)分兩到三組控制，充分保障加熱管的使用壽命。

熬糖是需要帶攪拌的，而且還需要帶刮底攪拌，因?yàn)樘堑恼吵矶仁潜容^高的，大型號(hào)的也*好是用可傾斜的，不然的話如果單純用立式的溢流口估計(jì)很難將高粘度的糖給溢流出來(lái)的，300L一下可以選擇用各種加熱方式的，如果是大型號(hào)的*好是要蒸汽加熱或者是用電加熱的方式，因?yàn)槿細(xì)饧訜釋儆诘撞考訜崛菀自诎镜倪^(guò)程中糊鍋的。大多數(shù)都是用電加熱導(dǎo)熱油的方式的。