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深圳HACCP認(rèn)證惠州危害分析與關(guān)鍵控制點體系認(rèn)證顧問咨詢培訓(xùn)輔導(dǎo)辦理

詳細(xì)說明

營銷中心銷售部門/綜合管理部對產(chǎn)品要求的識別、確定和評審，如《產(chǎn)品銷售合同評審管理辦法》等。

食品安全小組識別食品安全要求。如《危害分析控制程序》《前提方案控制程序》

《HACCP計劃控制程序》等。

策劃內(nèi)容包括：

a.質(zhì)量、環(huán)境、食品安全和能源目標(biāo)及要求，參照《新產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)控制程序》等文件和記錄。

b.針對生產(chǎn)的特點和客戶具體需求，確定過程，文件和資源的要求，包括前提方案、產(chǎn)品描述、廠區(qū)布置和活動圖、工藝流程圖和工藝步驟及控制措施描述、食品安全危害分析和評價、HACCP計劃、《新產(chǎn)品試制工藝報告》、《成型過程控制程序》、《環(huán)境因素識別與評價控制程序》等文件和記錄等。

c.產(chǎn)品實現(xiàn)和生產(chǎn)過程所需驗證（單獨要素和整體績效兩方面的驗證）、確認(rèn)、監(jiān)視、檢驗和試驗的活動，以及產(chǎn)品的交付標(biāo)準(zhǔn)，參照《新產(chǎn)品試制工藝報告》、《檢驗報告》、《確認(rèn)書》、《產(chǎn)品試制報告》、《產(chǎn)品驗收標(biāo)準(zhǔn)》等文件和記錄。

d.必要的記錄。

策劃輸出的形式：產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃輸出與公司的運作方式一致，可行時，直接使用現(xiàn)有體系過程、文件和資源。（對復(fù)雜和要求較高的產(chǎn)品，策劃和開發(fā)結(jié)果應(yīng)編制成質(zhì)量計劃。）為確保食品安全管理體系有效運行，根據(jù)危害分析的結(jié)果，必要時應(yīng)對與食品安全有關(guān)的策劃進(jìn)行更新，包括：產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施；必要時，還應(yīng)包括HACCP計劃和操作性前提方案，以及由此導(dǎo)致的基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)基本方案的更改。這些更新應(yīng)按要求進(jìn)行驗證并保持記錄。